Quest’azienda europea fornisce prodotti a base di carne di alta qualità e preparati in modo tradizionale, piatti pronti, prodotti vegetariani, zuppe e insalate a tutti i principali supermercati di Paesi Bassi, Belgio e Germania.
L’azienda si è sviluppata rapidamente fino all’attuale fatturato di 280 milioni di euro attraverso acquisizioni e crescita interna.
Una tale crescita comporta delle sfide. Il responsabile della supply chain dell’azienda afferma: “Da quando sono entrato nel 2018, il gruppo ha aggiunto 12 siti di produzione. È un momento entusiasmante, ma anche una sfida dal punto di vista della supply chain. Le aziende che abbiamo acquisito hanno la loro storia, i loro sistemi IT e i loro processi; quindi, integrarli in una supply chain più estesa può essere difficile”.
Con 17 siti di produzione e due centri di distribuzione nei Paesi Bassi, in Belgio e in Germania, una supply chain ben calibrata è un must. La rapida espansione stava iniziando a mettere in crisi i sistemi e i processi esistenti dell’azienda, che si è quindi rivolta al partner di implementazione RELEX, Supply Chain Company, per ottenere aiuto e consulenza.
I fogli di calcolo sono arrivati al capolinea
Con l’espansione dell’attività, l’azienda ha superato le proprie capacità di pianificazione. Il responsabile della supply chain spiega: “Tutte le previsioni e la pianificazione dei riordini venivano effettuate con complessi fogli di calcolo. Inoltre, avevamo un numero limitato di persone che ne comprendevano appieno il funzionamento, il che ci lasciava scoperti. Avevamo bisogno di una soluzione in grado di supportare le nostre esigenze di pianificazione e la nostra strategia di crescita”.
Nel 2019, il fornitore ha contattato Supply Chain Company, partner di RELEX, per verificarecome rendere a prova di futuro i propri processi e sistemi di supply chain e consentire le prestazioni di consegna migliori della categoria con il minimo spreco.
Dopo un workshop di due giorni per mappare gli attuali processi e flussi fisici, Supply Chain Company ha preparato un elenco di fornitori di software da valutare. Al termine della fase di selezione del software, l’intero team del progetto è giunto alla stessa conclusione.
“Avevamo bisogno di una soluzione per la pianificazione della supply chain, non di un nuovo sistema ERP. RELEX rispondeva a tutte le nostre esigenze. Provenendo da un background di fogli di calcolo, l’interfaccia simile a un pivot di RELEX era interessante. Non abbiamo dovuto rinunciare alla flessibilità a cui eravamo abituati. Ci è piaciuta anche la modularità della suite di applicazioni RELEX, che ci ha permesso di implementarla con i nostri ritmi”, dice il responsabile della supply chain.
Continua: “RELEX ha dimostrato una profondacomprensione della nostra attività e del nostro settore e abbiamo ritenuto chefosse il tipo di azienda che avrebbe fatto il possibile per supportarci. Pernoi RELEX non è solo un fornitore di software. È un’azienda su cui possiamocontare come consulenti di fiducia per risolvere i nostri problemi nell’ottimizzazionedella supply chain”.
È tempo di cambiare
Il centro di distribuzione è il fulcro della supply chain dell’azienda e funge da base per i pianificatori della domanda che la gestiscono. Il team del progetto ha iniziato con la previsione della domanda, fondamentale per la successiva implementazione della pianificazione della produzione.
L’azienda lavorava con previsioni di 1-2 settimane, calcolate su fogli di calcolo come una semplice media delle ultime 10 settimane di vendite, eliminando i valori più alti e più bassi. Questo sistema è stato sostituito da una previsione automatizzata di 8 settimane in RELEX. La qualità delle previsioni è migliorata immediatamente e, dopo appena quattro settimane di affiancamento, il team era pronto ad abbandonare la vecchia soluzione su foglio di calcolo.
Il responsabile della supply chain spiega: “RELEX fornisce un supporto migliore al nostro processo di previsione. I nostri due responsabili della previsione della domanda sono più efficaci nel loro lavoro e ora lavorano a stretto contatto con le vendite e il marketing per pianificare le promozioni di vendita e l’entrata e uscita graduale dei prodotti. RELEX ha anche dato loro la visibilità necessaria per individuare e affrontare in anticipo qualsiasi potenziale problema di stock e di shelf-life”.
Con alcuni tempi di produzione che possono raggiungere i sette giorni, la visibilità in anticipo è fondamentale per gestire la durata di conservazione dei prodotti a base di carne deperibili. Il modello di pianificazione della produzione è stato impostato e testato rispetto alla soluzione di ottimizzazione della supply chain RELEX, sfruttando appieno la migliore accuratezza delle previsioni e l’orizzonte di pianificazione più lungo della nuova soluzione di demand forecasting.
I quattro siti produttivi inclusi nel roll-out iniziale ricevono ora aggiornamenti settimanali dei requisiti di produzione per le otto settimane successive. Anche se la programmazione dettagliata rimane una responsabilità locale, il piano di produzione settimanale più stabile e lungimirante ha migliorato l’efficienza dei siti produttivi.
Con così tante acquisizioni e altrettante installazioni ERP e fonti di dati da gestire localmente, sarebbe stato necessario uno sforzo notevole per garantire la coerenza dei dati principali. Il responsabile della supply chain dell’azienda dice: “Ci sono state situazioni in cui due siti di produzione hanno usato lo stesso ID prodotto per articoli completamente diversi”. RELEX sa come affrontare le incongruenze dei dati e ha saputo suggerire una soluzione pragmatica. Ora abbiamo un sistema di pianificazione che collega l’intera supply chain”.
Previsioni migliori = affari migliori
L’azienda produttrice di carne ha adottato RELEX in cinque siti di produzione e nel magazzino centrale. L’accuratezza delle previsioni è aumentata di quasi il 10%, con un miglioramento significativo a livello di singolo articolo.
Le funzionalità di ottimizzazione dell’inventario di RELEX hanno consentito di migliorare i livelli delle scorte e le prestazioni di consegna, con livelli di scorte inferiori del 5-10%. “Stiamo riducendo i livelli delle scorte e mantenendo le prestazioni di consegna. Siamo molto soddisfatti di questi risultati”, ha dichiarato il responsabile della supply chain.
Il prossimo passo sarà l’introduzione di RELEX in tutti gli altri stabilimenti e la completa eliminazione dei fogli Excel.