Finsbury Food Group to jeden z wiodących producentów wyrobów cukierniczych i piekarniczych w Wielkiej Brytanii. Grupa oferuje szeroką gamę ciast, pieczywa i przekąsek, a także produkuje wyroby na licencji dla znanych marek, takich jak Thornton’s, Disney i Vogel’s.

Mimo wdrożenia wspólnej platformy ERP w 2018 roku, firma nadal polegała na przestarzałych narzędziach planistycznych i arkuszach kalkulacyjnych. Chcąc w pełni wykorzystać swój potencjał i zapewnić stabilny wzrost, Finsbury postawiło na zwiększenie widoczności łańcucha dostaw oraz sprawną integrację przyszłych przejęć – i rozpoczęło poszukiwania nowego rozwiązania do planowania.

Finsbury zarządza zakładami o bardzo różnym charakterze – od wysoce zautomatyzowanych po takie, w których kluczową rolę odgrywa praca ludzi. W niektórych lokalizacjach procesy są wrażliwe na czas, jak fermentacja czy rozrost ciasta, w innych produkcja przebiega w sposób ciągły – od surowca po gotowy produkt. Optymalizacja tak zróżnicowanych operacji bez odpowiedniego wsparcia systemowego jest praktycznie niemożliwa.

Jednym z głównych celów projektu było wdrożenie skutecznego procesu planowania sprzedaży i operacji (S&OP) oraz stworzenie fundamentów pod przyszłą inicjatywę zintegrowanego planowania biznesowego (IBP). Aby to osiągnąć i przezwyciężyć trudności wynikające z rozproszonych systemów, Finsbury zwróciło się do RELEX po zintegrowane i skalowalne rozwiązanie do planowania.

Optymalizacja działań w łańcuchu dostaw

Wdrożenie rozpoczęło się wraz z wybuchem globalnej pandemii, w obliczu poważnych zakłóceń gospodarczych i w łańcuchu dostaw. Mimo bezprecedensowych wyzwań Finsbury nie zatrzymało projektu – nawet gdy firma mierzyła się z gwałtownymi zmianami w zachowaniach konsumentów oraz niedoborami pracowników i materiałów.

W trakcie wdrażania rozwiązania RELEX do prognozowania popytu firma zachowała dotychczasowy system prognozowania i przez pewien czas działała na obu równolegle. Takie podejście dało zespołowi czas na poprawę jakości danych i przeszkolenie się w obsłudze nowego systemu.

Finsbury dzieli się na dywizję ciastkarską i dywizję pieczywa, każda z czterema fabrykami. Zespół projektowy zdecydował się rozpocząć wdrożenie rozwiązania RELEX do prognozowania popytu od bardziej dojrzałej dywizji ciastkarskiej.

Oprócz prognozowania popytu opartego na AI, Finsbury wdrożyło RELEX również do optymalizacji harmonogramowania produkcji we wszystkich swoich zakładach. Pobierając dane z pierwszych tygodni planu produkcji ze zintegrowanego rozwiązania RELEX, narzędzia pomagają planistom wyznaczać optymalne sekwencje produkcji – z uwzględnieniem dostępnych mocy, ograniczeń kadrowych, reguł kolejkowania i dostępności materiałów.

Optymalizacja procesów w łańcuchu dostaw

Dzięki RELEX Finsbury zyskało większą elastyczność w reagowaniu na zmiany, co umożliwiło tworzenie alternatywnych scenariuszy i skuteczne mierzenie się z wieloma napotkanymi wyzwaniami.

Dzięki RELEX planowanie w Finsbury nabrało bardziej strategicznego charakteru. Korzystając z optymalizacji cen, planowania scenariuszowego i intuicyjnej analityki, planiści popytu i podaży mogą wnosić znacznie większą wartość. Jednocześnie firma stała się bardziej elastyczna – zarówno operacyjnie, jak i z perspektywy obsługi klienta.

Poleganie na arkuszach kalkulacyjnych to już przeszłość – wiedza operacyjna zespołów została skonsolidowana w RELEX, co dodatkowo podniosło ich kompetencje. Możliwość szybkiej aktualizacji modelu planistycznego w reakcji na zmiany reguł biznesowych czy ograniczeń znacząco zwiększyła też elastyczność operacyjną firmy.

Co więcej, ogólna efektywność planowania w Finsbury znacząco wzrosła. Kluczową rolę w generowaniu wartości dla całej organizacji odegrała niedawna integracja procesów planowania popytu i podaży.

Wyeliminowanie silosów funkcjonalnych pozwoliło Finsbury podejmować proaktywne decyzje planistyczne i na bieżąco identyfikować konieczne korekty w zakresie zasobów ludzkich i mocy produkcyjnych, a także szukać alternatywnych rozwiązań w obszarze dostaw materiałów. Firma może na przykład analizować opcje mrożenia produktów, aby w pełni wykorzystać dostępne moce, które w innym przypadku pozostałyby bezczynne. Uwzględniając koszty i wymagania dotyczące kapitału obrotowego w swoich scenariuszach, Finsbury może efektywnie planować i budżetować operacje biznesowe, realnie wpływając na przyszłe wyniki.

Od czasu wdrożenia RELEX Finsbury odnotowało redukcję kapitału obrotowego netto o 1,6 mln GBP – w dużej mierze dzięki bardziej efektywnemu zarządzaniu zakupami i dynamicznie optymalizowanym zapasom bezpieczeństwa.

Rozszerzone funkcjonalności od RELEX pozwoliły planistom Finsbury pracować sprawniej i bardziej proaktywnie. Dzięki rozwiązaniom RELEX opartym na AI planiści popytu mogą teraz skupić się na analizie danych bezpośrednio z dashboardów, gdzie są w stanie wnosić realną wartość.

Od czasu wdrożenia zespoły planistyczne Finsbury znacząco zwiększyły swoją efektywność, realizując zadania w znacznie krótszym czasie. Dzięki temu były w stanie obsłużyć zakres obowiązków dwukrotnie większy niż wcześniej – i co warto podkreślić, wymagało to zatrudnienia tylko jednej dodatkowej osoby. To doskonały przykład tego, jak RELEX pozwala planistom pracować sprawniej i efektywniej, uwalniając czas na zadania o jeszcze większej wartości.

Wdrożenie systemu zaowocowało ściślejszą współpracą między zespołami Finsbury. Gdy tylko prognoza popytu ulega zmianie, planiści podaży mogą natychmiast ocenić jej wpływ na poziomy zapasu i zdolność do realizacji zamówień. Ta bieżąca widoczność przełożyła się pozytywnie również na obsługę klienta – czego najlepszym przykładem jest poprawa poziomu obsługi o 5% rok do roku w segmencie Johnstone’s Food Services.

„Zespoły wykonały fantastyczną robotę. Konsultanci RELEX pracowali w bliskiej współpracy z naszymi ekspertami i poświęcili czas na to, żeby naprawdę zrozumieć nasz biznes. Dzięki temu mogli zaprojektować rozwiązanie skrojone pod Finsbury – nie było tu mowy o odtwórczym wdrażaniu podręcznikowych najlepszych praktyk. Przeprowadziliśmy również proof of concept i ocenę powdrożeniową w każdym zakładzie. W ten sposób mogliśmy stopniowo wypracować skalowalny proces wdrożenia.” — Liam McVey, Group Demand Planning Manager, Finsbury Food Group

„Finsbury wciąż się rozwija i cieszymy się, że mamy przy sobie RELEX. Mamy teraz odpowiednich ludzi, infrastrukturę systemową i dojrzałość procesową, by podjąć się IBP.” — Liam McVey, Kierownik ds. Planowania Popytu w Grupie, Finsbury Food Group