A Finsbury Food Group é uma das principais fabricantes de panificação especializada do Reino Unido. O grupo produz uma ampla variedade de bolos, pães e snacks, além de fabricar produtos de panificação sob licença para marcas conhecidas como Thornton’s, Disney e Vogel’s.

Apesar da implantação de uma plataforma ERP comum em 2018, a dependência de ferramentas de planejamento legadas e planilhas persistia. Reconhecendo a necessidade de aproveitar sua escala e facilitar um crescimento sustentado, a Finsbury priorizou a melhoria da visibilidade da cadeia de suprimentos e a integração perfeita de futuras aquisições ao buscar uma nova solução de planejamento.

A Finsbury opera uma combinação de fábricas altamente automatizadas e com uso intensivo de mão de obra. Algumas unidades têm processos sensíveis ao tempo, como fermentação e descanso da massa, enquanto outras executam processos em linha, da matéria-prima ao produto acabado. Otimizar operações tão diversas sem o suporte adequado de sistemas é praticamente impossível.

Um dos principais objetivos do projeto da Finsbury era viabilizar um S&OP eficaz e fornecer uma plataforma para a futura iniciativa de Planejamento Integrado de Negócios (IBP) da empresa. Em busca desses objetivos e para superar os desafios impostos por sistemas fragmentados, a Finsbury recorreu à RELEX por uma solução de planejamento unificada e escalável.

Otimizando as operações da cadeia de suprimentos

A implementação teve início no começo da pandemia global, em meio a perturbações econômicas e na cadeia de suprimentos. Apesar dos desafios sem precedentes, a Finsbury avançou com a implementação, mesmo lidando com mudanças significativas no comportamento do consumidor e com escassez de mão de obra e materiais.

Enquanto implementavam a solução de previsão de demanda da RELEX, mantiveram o sistema de previsão anterior em operação, rodando ambos em paralelo. Essa abordagem permitiu que a equipe dedicasse o tempo necessário para tratar a qualidade dos dados e se familiarizar com o novo sistema.

A Finsbury é dividida em uma divisão de bolos e uma divisão de pães, cada uma com quatro fábricas. A equipe do projeto decidiu iniciar a implementação da solução de previsão de demanda da RELEX na divisão de bolos, considerada mais madura.

Além da previsão de demanda impulsionada por IA, a Finsbury também implementou a RELEX para otimização da programação de produção em cada uma de suas unidades. Utilizando as primeiras semanas do plano de produção gerado pela solução integrada de cadeia de suprimentos da RELEX como entrada, as ferramentas ajudam os programadores a determinar sequências de produção ideais, considerando capacidade, restrições de mão de obra, regras de sequenciamento e materiais disponíveis.

Simplificando os processos da cadeia de suprimentos

Com a RELEX, a Finsbury alcançou maior capacidade de resposta, viabilizando a formulação de cenários alternativos que mitigaram muitos dos desafios enfrentados.

O planejamento da cadeia de suprimentos na Finsbury tornou-se mais estratégico com a RELEX. Com otimização de preços, capacidades de planejamento de cenários e análises intuitivas ao alcance, os planejadores de demanda e suprimentos conseguem agregar muito mais valor. Ao mesmo tempo, o negócio tornou-se mais ágil, tanto operacionalmente quanto na perspectiva de atendimento ao cliente.

A dependência de planilhas já é coisa do passado na Finsbury, elevando a expertise das equipes e consolidando sua base de conhecimento operacional dentro da RELEX. A capacidade de atualizar prontamente o modelo de planejamento em resposta a mudanças nas regras ou restrições de negócio também aprimorou significativamente a agilidade operacional.

Além disso, o desempenho geral de planejamento da Finsbury apresentou melhorias significativas. A recente integração entre o planejamento de demanda e suprimentos foi fundamental para gerar valor em toda a organização.

A eliminação das desconexões entre as áreas permitiu à Finsbury tomar decisões proativas de planejamento e identificar os ajustes necessários em capacidade de mão de obra e recursos, além de explorar arranjos alternativos de materiais. Por exemplo, é possível avaliar opções de congelamento para aproveitar a capacidade disponível que de outra forma ficaria ociosa. Ao incorporar custos e necessidades de capital de giro aos cenários, a empresa consegue planejar e orçar suas operações com eficácia, influenciando os resultados futuros.

Desde a implantação da RELEX, a Finsbury registrou uma redução de £1,6 milhão no capital de giro líquido, atribuída principalmente a uma gestão de compras mais inteligente e à otimização dinâmica dos estoques de segurança.

As funcionalidades aprimoradas da RELEX permitiram que os planejadores da Finsbury trabalhassem de forma mais eficiente e proativa. Com as soluções impulsionadas por IA da RELEX, os planejadores de demanda agora podem se concentrar na análise de dados diretamente nos dashboards, onde conseguem agregar valor substancial.

Desde a implementação, os times de planejamento da Finsbury tornaram-se significativamente mais eficazes em suas funções, realizando suas tarefas com muito mais agilidade. Como resultado, conseguiram lidar com uma carga de trabalho o dobro maior do que antes — e, impressionantemente, isso exigiu apenas um colaborador adicional. Isso demonstra como a RELEX capacita os planejadores a trabalhar com mais eficiência, liberando tempo para se concentrarem em tarefas ainda mais estratégicas.

A implantação do sistema fomentou uma colaboração mais estreita entre as equipes da Finsbury. Agora, quando ajustes são feitos na previsão de demanda, os planejadores de suprimentos conseguem avaliar prontamente o impacto nos níveis de estoque e na capacidade de atender à demanda. Esse insight em tempo real gerou um efeito positivo em cascata no atendimento ao cliente, exemplificado por uma notável melhora de 5% ao ano no nível de serviço no negócio Johnstone’s Food Services.

Liam McVey, Gerente de Planejamento de Demanda do Grupo na Finsbury, diz: “Os times fizeram um trabalho fantástico. Os consultores da RELEX trabalharam de perto com nossos especialistas e dedicaram tempo para entender o nosso negócio. Isso significou que eles puderam projetar uma solução adequada para a Finsbury — nunca foi uma questão de simplesmente aplicar melhores práticas do livro. Também realizamos uma prova de conceito e uma avaliação pós-implementação em cada unidade. Dessa forma, pudemos estabelecer gradualmente um processo de implementação escalável.“

“A Finsbury está em uma jornada, e ficamos felizes em ter a RELEX a bordo. Agora temos as pessoas, a infraestrutura de sistemas e a maturidade de processos para embarcar no IBP“, diz McVey.