A jornada para a maturidade dos dados: como os varejistas de alimentos entregam valor ao cliente em meio à turbulência do mercado
Jun 23, 2025 • 13 min
Quando o assunto é dados, supermercados têm sua parcela própria de desafios a serem vencidos. O estoque fantasma e as contagens manuais prejudicam a precisão dos dados, e a divergência de estoque atrapalha as decisões de planejamento. A lacuna entre os níveis de estoque nas prateleiras e o que está registrado no sistema leva a ineficiências na loja e a uma baixa disponibilidade que estraga a experiência do cliente e resulta em perda de vendas.
Somado a isso, a imprecisão dos dados às vezes paralisa projetos de transformação. Muitas inovações nunca são adotadas porque as empresas se sentem reféns de seus dados de baixa qualidade e acham que só podem avançar se seus dados forem perfeitos.
Ter dados perfeitos não é o objetivo. O objetivo é o valor para o cliente – e você pode fornecer esse através de táticas e tecnologias inteligentes de gerenciamento de dados que fazem dados tornar-se úteis, mesmo que eles não sejam perfeitos.
A pergunta que os varejistas precisam se fazer é: “Quais mudanças posso fazer na forma como lido com meus dados que trarão melhoria substancial à experiência do cliente da maneira mais eficiente possível?”
Na RELEX, essa é uma jornada dividida em quatro partes:
- Otimize sua contagem na loja com alertas direcionados.
- Automatize as correções de registros de estoque.
- Faça um modelo da divergência de estoque para reconciliar os dados do sistema ERP com os produtos disponíveis na prateleira.
- Unifique o gerenciamento de dados em todas as funções para um planejamento coeso em toda a empresa.
Essa abordagem permite que os varejistas rastreiem e analisem grandes quantidades de dados, priorizem as exceções que melhor atendem ao cliente e tomem decisões eficientes e econômicas que melhorem as margens.
A jornada de cada empresa será diferente. A plataforma e abordagem da RELEX habilitam as empresas a adotar uma abordagem controlada e incremental para a automação e uma implementação de IA que se alinhe às necessidades específicas dos seus negócios, ao mesmo tempo em que proporcionam um ROI rápido que pode alimentar futuras transformações.
Vamos mapear essa jornada e as implementações tecnológicas que servem de base para ela.
Uma visão global da jornada rumo à maturidade dos dados
Nosso ponto de partida é a solução RELEX True Inventory. A solução True Inventory ajuda os varejistas a aumentar a precisão do estoque para melhorar a produtividade e o reabastecimento da loja por meio de duas funções: contagem otimizada e estoque aprimorado.
A Contagem Otimizada potencializa as duas primeiras etapas da jornada para a maturidade dos dados – otimização e automação. Ela gera alertas de estoque para que os funcionários da loja saibam o que contar e quando, priorizando o impacto nos negócios. Ela também ajuda os varejistas a automatizar as correções de registros de saldo, reduzindo a pressão sobre os recursos limitados no nível da loja.
A terceira etapa – modelagem – está dento de Estoque Aprimorado, que usa modelos sofisticados de aprendizado de máquina para aprender com o comportamento do estoque no passado e outros fatores sistemáticos. Ele recomenda ajustes e corrige de forma autônoma os registros para eliminar as lacunas criadas pela divergência de estoque ao longo do tempo, reduzindo ainda mais a necessidade de contagens manuais que exigem muita mão de obra.
A etapa final em direção à maturidade dos dados é o planejamento unificado, obtido pela integração do True Inventory com o restante da plataforma unificada RELEX – um conjunto de módulos conectados que compartilham dados, recursos de IA, diagnósticos e ferramentas de colaboração para equilibrar e atingir objetivos multifuncionais.
Agora que delineamos o mapa básico para chegar à maturidade de dados, vamos detalhar cada etapa, examinando a tecnologia por trás desses recursos e o papel que ela desempenha na redução dos riscos e da incerteza decorrentes da imprecisão dos dados.
Etapa 1: Melhorar a contagem em nível de loja
Começamos com o recurso de Contagem Otimizada do True Inventory, que ajuda os varejistas a alinhar seu estoque e dados. Ele combate o estoque fantasma avaliando a probabilidade e a perda de lucro projetada de uma falta de estoque e, em seguida, enviando aos funcionários da loja recomendações de contagem de estoque focadas em itens identificados como itens de risco.
A Contagem Otimizada é composta por dois mecanismos baseados em probabilidade: detecção de anomalias e contagens programadas otimizadas.
Juntos, esses mecanismos priorizam tarefas de estoque e reduzem as horas de trabalho necessárias.
Como funciona a detecção de anomalias
A detecção de anomalias funciona como um par extra de olhos, que pesquisa constantemente os dados de transações em busca de discrepâncias e alertando os funcionários da loja sobre possíveis imprecisões para que possam verificar os níveis de estoque.
Por exemplo, o sistema pode perceber um declínio repentino e anormal nas vendas de um item que supostamente dispõe de estoque disponível.
Veja o gráfico abaixo. A linha azul indica as vendas, e a linha laranja indica a probabilidade de falta de estoque.
No 18º dia, as vendas caem repentinamente para zero, um padrão que persiste nos dias seguintes. O True Inventory reconhece que, dada a contínua falta de vendas, está se tornando cada vez mais provável que o produto esteja indisponível. Quando um determinado limite de alerta é atingido, o sistema recomenda uma verificação de estoque.
A solução da RELEX perceberá outros comportamentos incomuns no estoque, como vendas contínuas de itens com níveis de estoque completamente estáveis ou sem nenhum saldo. Se um varejista dispara seus pedidos com base nas suas vendas mas o sistema sempre mostra falta de estoque, pode ser que haja um problema sistêmico mais profundo.
Ao detectar problemas automaticamente, sem esperar por contagens programadas ou depender de verificações aleatórias, a detecção de anomalias permite à equipe da loja largar na frente para enfrentar possíveis problemas de estoque.
Como otimizar as programações de contagem
As contagens de estoque de produtos ou grupos de produtos podem variar muito em termos de frequência e escopo. Tradicionalmente, essas contagens seguiam cronogramas aleatórios que, na melhor das hipóteses, baseavam-se apenas em estimativas de demanda e deterioração. Em muitos casos, as pilhas de soluções (tech stacks) não suportam uma análise orientada por dados do comportamento do estoque, o que dificulta a otimização das programações de contagem.
O True Inventory calcula o tempo ideal entre as contagens, determinando quanto tempo leva para que os registros de estoque se distanciem inaceitavelmente do que realmente está nas prateleiras. O sistema ajusta e otimiza as programações com base em três tipos de entradas:
- Precisão dos dados históricos (ou seja, a rapidez e a gravidade com que os registros de dados se desviaram da realidade no passado).
- Níveis de demanda.
- Parâmetros de pedidos, como tamanho do lote e frequência de entrega.
Ao considerar todas os três tipos de entradas, o True Inventory recomenda as programações de contagem ideais. Por exemplo, uma pequena imprecisão pode afetar minimamente o resultado final, dependendo do tamanho do lote e dos níveis de demanda de um produto. Por outro lado, no caso de produtos frescos ou de rápida movimentação, a imprecisão dos dados pode aumentar mais rapidamente em proporção aos parâmetros de vendas ou de pedidos de um item e, portanto, representar uma ameaça maior às vendas e às margens.
Por exemplo, o sistema pode recomendar a contagem no mínimo a cada 3 dias para o ‘SKU maçã’ , 21 dias para o ‘SKU leite’, e 40 dias para o ‘SKU pizza congelada’, de acordo com os comportamentos e as restrições de estoque de cada item.
O True Inventory usa sua abrangente lista de tipos de entradas para refinar as programações e enviar recomendações de contagem para as lojas no dia apropriado. Ao enviar aos funcionários apenas as recomendações de contagem necessárias com base no impacto nos negócios, ele protege a disponibilidade e minimiza o trabalho manual que precisa ser feito.
Etapa 2: Permitir que a automação cuide das correções de estoque
O recurso de Contagem Otimizada do True Inventory ajuda os funcionários da loja a melhorar o gerenciamento do tempo, concentrando-se em produtos de alto impacto. Uma lista das contagens de estoque que são recomendadas pelo sistema pode ser parecido como que vemos no gráfico abaixo.
Ao gerar essa lista, o True Inventory abre um caminho para uma maior automação. Quando o sistema detecta uma alta probabilidade de um alerta ou ele tem um histórico de identificação precisa de problemas de estoque fantasma, ele pode ajustar automaticamente os registros de estoque para zero e fazer um novo pedido sem necessitar de intervenção manual.
Ao aumentar a automação, os varejistas reduzem a necessidade de contagem de estoque, minimizam a perda de vendas detectando anomalias mais cedo, e melhoram a precisão dos pedidos.
Etapa 3: Modelagem e redução da divergência de estoque (inventory drift)
Vamos passar para a segunda etapa de nossa jornada e para o segundo recurso presente na solução True Inventory: Estoque Aprimorado.
O Estoque Aprimorado utiliza o aprendizado de máquina (ML) para identificar e corrigir automaticamente os erros de estoque e construir um registro digital de estoque perpétuo que contabiliza a divergência de inventário e corrige os saldos.
Contagens de saldo precisas ajudam varejistas a:
- Melhorar os cálculos das propostas de pedido.
- Evitar a perda de vendas e o desperdício.
- Reduzir a necessidade de contagem e pedidos manuais.
Eventualmente, o estoque estimado automaticamente pode vir a exceder a precisão dos métodos convencionais de manutenção de dados, substituindo os registros nos sistemas ERP e eliminando totalmente os pedidos e as contagens manuais.
O cérebro por trás do Estoque Aprimorado
A RELEX usa IA e aprendizado de máquina para detectar padrões sistemáticos a partir de contagens de estoque anteriores e outros fatores como deterioração, sazonalidade e promoções para “reduzir as lacunas” automaticamente entre os dados do ERP e os níveis de estoque físico, reduzindo assim os erros com pedidos.
No exemplo abaixo, vemos o comportamento típico da demanda de um produto fresco, neste exemplo, um tipo de tomate. O desvio de estoque se acumula rapidamente, aumentando a diferença entre o nível de estoque real e o registro de estoque permanente do ERP.
Com cada contagem, o modelo de aprendizado de máquina do True Inventory começa a rastrear o desvio. Assim que tiver pontos de dados suficientes para calcular a diferença entre o ERP e o saldo real (representado pela seta laranja), ele converte esse desvio em uma entrada para o algoritmo. Em seguida, o True Inventory corrige o registro do ERP, alinhando-o aos níveis de saldo físico.
Portanto, vamos pensar no True Inventory dentro da perspectiva de um plano estratégico de um varejista para o planejamento escalonável baseado em IA. Depois de alcançar o ROI de uma implementação de IA , como o True Inventory, você poderá reinvesti-lo.
Mas onde investir? Como as empresas podem maximizar e escalonar os recursos de IA e benefícios gerados a partir de dados?
Etapa 4: Conexão e ganho de escala com uma plataforma unificada
Dados não compartilhados, por mais precisos que sejam, podem causar erros no planejamento de varejo. As empresas precisam ser capazes de disseminar, atualizar e usar seus dados em todas as funções de planejamento.
É por isso que a RELEX criou o True Inventory em uma plataforma unificada que fornece planejamento sincronizado, algo único no mercado. Sua arquitetura de três camadas combina um núcleo de dados central, recursos de IA, módulos de planejamento interconectados e ferramentas de diagnóstico. Dados de melhor qualidade levam a uma IA de melhor desempenho e a resultados comerciais melhores. Essa infraestrutura coesa permite que as empresas aumentem a escala da IA e otimizem os processos para impulsionar o crescimento centrado no cliente.
Do gerenciamento de estoque às operações da loja, essa solução unificada:
- Reduz o fardo da contagem de estoque para todas as categorias de produtos, desde itens não perecíveis até produtos frescos.
- Atualiza o conjunto de dados compartilhados usados por todas as lojas e funções no planejamento da cadeia de suprimentos para uma tomada de decisão ideal.
- Não requer integrações ou tecnologias adicionais para sincronizar dados com os recursos de reabastecimento.
- Oferece várias opções que podem ser exportadas para lojas, incluindo o RELEX Mobile Pro. Os varejistas podem fechar o ciclo com uma única solução, por meio de aplicativos de terceiros ou do próprio aplicativo do varejista.
Tudo isso é alimentado pelo desenvolvimento de IA que não para. A RELEX investe até 30% de sua receita em suas funções de Pesquisa & Desenvolvimento. Dados de qualidade significam ter uma IA ajustada e, por sua vez, uma melhor análise de IA significa ter dados mais limpos.
Esse foco em P&D permite que a RELEX ofereça recursos de aprendizado de máquina e inovações de IA que podem ser perfeitamente integrados à plataforma à medida que se tornam disponíveis. Os clientes nunca ficam atrás dos desenvolvimentos tecnológicos mais recentes, e seus dados, IA e processos podem ser escalonados com eles à medida que seus negócios crescem.
Leia mais sobre a o uso de IA na RELEX
Os benefícios: Ganhos para os clientes e nas margens
Um melhor gerenciamento de dados é uma boa notícia para o consumidor. Ao integrar o True Inventory e a plataforma unificada RELEX, você pode identificar o que é mais importante para seus clientes e garantir a disponibilidade, ajudando os funcionários da loja a passar menos tempo contando e mais tempo se concentrando no atendimento ao cliente.
Além disso, os pilotos de implementação do True Inventory mostraram resultados impressionantes, reduzindo os erros de saldo em pelo menos 27% e identificando 90% mais rupturas de estoque ocultas em comparação com as lojas que não utilizaram a solução. Os clientes podem entrar e encontrar tudo o que precisam para suas compras.
O aumento da disponibilidade levou a um aumento de 2% nas vendas, sem um aumento correspondente na deterioração de produtos. Um aumento de 2% pode parecer pouco, mas ele se estende a todos os setores. Por exemplo, o potencial de margem para um varejista com renda de US$10 bilhões é de US$ 15 milhões, com benefícios totais (levando em conta a deterioração e as melhorias na eficiência) que chegam a US$25 milhões. Para um varejista com receita de US$100 bilhões, essa margem de vendas chega a US$144 milhões, com um retorno financeiro total de US$249 milhões. Por ano.
Um dos clientes do True Inventory que viu suas vendas aumentar 2% foi a Bünting, atacadista e varejista alemã de alimentos. A empresa também obteve uma redução de 43% nos erros de saldo em dias de contagem e uma melhoria de 1,6% na disponibilidade de produtos.
O True Inventory ajuda os varejistas a cumprir as promessas feitas aos seus clientes, manter suas pilhas de soluções fortes e melhorar os KPIs, como frescor, disponibilidade e margens. Isso significa que você tem espaço para crescer, reinvestir e explorar mais produtos e mais canais para atender melhor seus clientes e atender a demanda no futuro.
Dando o primeiro passo em direção à geração de valor baseada em dados para os clientes
A imprecisão generalizada dos dados de varejo resulta em mais de US$400 bilhões de oportunidades perdidas. Os métodos convencionais de contagem de estoque não são mais abordagens viáveis para a manutenção de dados, mas por outro lado, também não são mais as únicas abordagens disponíveis.
O RELEX True Inventory rompe o ciclo de dados imprecisos com modelos de otimização, automação e ML que ajudam os varejistas a recuperar vendas perdidas, direcionar o pessoal da loja para exceções de alto impacto e gerar sinais de demanda confiáveis para planejamento, pedidos e relatórios precisos.
Melhores dados significam maior eficiência, planejamento mais preciso e maior valor para seus clientes.
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