Coop Estonia è uno dei più grandi e conosciuti gruppi retail, che gestisce un gruppo di 18 cooperative clienti con più di 300 negozi suddivisi in 3 differenti formati negozio diffusi in tutto il paese ed è di proprietà di circa 80.000 soci. Nel 2019, Coop Estonia ha collaborato con RELEX per centralizzare la pianificazione e il riordino. Nel 2022 ha esteso la collaborazione al fine di ottimizzare la pianificazione delle promozioni.
Oliver Rist, Direttore Acquisti di Coop Estonia, ha deciso di condividere alcune informazioni utili relativamente alla collaborazione con RELEX e di come essa abbia portato ad un aumento della redditività delle promozioni, ottimizzazione dei loro processi e garantire un’elevata disponibilità per i prodotti in promozione
Video trascrizione
Mi chiamo Oliver Rist. Sono il Direttore Acquisti di Coop Estonia. Coop Estonia è un’organizzazione cooperativa, e io lavoro per la Società Centrale diciamo. Noi abbiamo, in tutto, circa 330 punti vendita, in tutta l’Estonia. Per quanto riguarda il settore grocery, abbiamo ipermercati, Direi 13-14 ipermercati supermercati, e poi abbiamo, circa 180 punti vendita piccoli e di prossimità.
Ogni mese gestiamo, direi, circa 2000 promozioni. Con 15-16.000 SKU diverse nel corso di tutto l’anno. Non vogliamo fare promozioni che non rispondano ai bisogni dei nostri clienti. E ci sono costi notevoli. Le promozioni corrispondono circa a un 20% del nostro fatturato totale. Con il rapporto di 20/80, non vogliamo necessariamente vendere di più con le promozioni perchè i margini sono ovviamente inferiori ai margini di vendita consueti.
Quindi si tratta di una porzione significativa. Penso che con l’attuale clima di incertezza crescerà ulteriormente. E ci sono così tante opportunità per la nostra azienda di ridurre i costi. Ad esempio, fare promozioni accattivanti ma anche risparmiare tempo sull’intero processo. E anche a livello di negozio i nostri responsabili degli acquisti, e category manager fanno le loro stime, penso sia il termine più appropriato – di quali volumi pensiamo di poter raggiungere.
E quindi confrontiamo con quello che RELEX ha calcolato, e l’abbiamo fatto a livello di totale, diciamo. La soluzione RELEX arriva a livello del singolo negozio. E quindi a livello totale, la soluzione era due volte più accurata che è prevedibile. E a livello di negozio i risultati sono stati molto buoni e c’è stato un miglioramento significativo perchè prima non facevamo stime per punto vendita.
Avere la stima per punto vendita è davvero cruciale per consegnare la giusta quantità per consegnare i volumi. E un altro punto fondamentale è avere il giusto prezzo. RELEX è sempre stata molto accomodante nei limiti del possibile, intendo senza stravolgimenti ma è stata accomodante nei confronti del nostro modo di pensare.
Quindi vogliamo andare avanti con l’implementazione e raccogliere i frutti. E questi sono, beh, significativi. E abbiamo l’opportunità di efficientare realmente il nostro flusso di processo per ridurre il tempo che impieghiamo attualmente nella gestione delle promozioni e possiamo quindi ottenere di più con minor tempo e magari avere margini migliori.
