El reto de crecer sin las herramientas adecuadas
Grupo Vinoteca es una de las principales empresas mexicanas de retail y distribución de vinos y licores, y opera a través de tres compañías: Importaciones de la Mancha, Vinoteca y Vinux. El grupo tiene presencia de retail en 10 estados de México, con un canal de venta en línea y una oferta de productos que incluye vino, licores, cerveza, bebidas sin alcohol, alimentos y accesorios.
A medida que Grupo Vinoteca se expandía a través de múltiples canales, la planeación manual basada en hojas de cálculo dificultaba cada vez más seguir el ritmo. Antes de implementar RELEX, la planeación de la demanda, la asignación y el reabastecimiento se gestionaban por separado, sin una visión integrada de toda la red. El equipo de planeación dependía de cantidades de pedido predeterminadas, lo que podía provocar exceso de inventario y ventas perdidas.
Grupo Vinoteca tenía dificultades para seguir el ritmo de los nuevos clientes, los cambios de catálogo y las variaciones estacionales en su red, cada vez más grande. Sin una previsión fiable que guiara las decisiones, la empresa enfrentaba una presión creciente para mantener la disponibilidad y controlar el inventario en todos los canales. Necesitaban una solución capaz de ofrecer estructura y escalabilidad a una cadena de suministro que estaba superando la capacidad de sus procesos de planeación.
Una solución de planeación diseñada para la escala y la complejidad estacional
En 2023, Grupo Vinoteca implementó la previsión y el reabastecimiento de RELEX, además de la planeación integrada de la cadena de suministro en toda su red, con el apoyo de Wysupp, socio implementador de RELEX. RELEX destacó por su trayectoria con surtidos amplios, ciclos de vida de producto diversos y entornos de retail altamente estacionales. Esta combinación de capacidades resultó fundamental para una empresa que gestiona inventario en múltiples canales, compañías y niveles de distribución.
Con RELEX, Grupo Vinoteca cuenta ahora, por primera vez, con previsiones de demanda precisas para cada producto, tienda y canal. El grupo obtuvo la visibilidad necesaria para tomar decisiones proactivas, ya que cada canal genera su propia previsión mientras el inventario se optimiza en toda la red. Para una empresa de vinos y licores, esto también significó la posibilidad de hacer un seguimiento independiente de la demanda de cada cosecha. Las propuestas de pedido se generan ahora de forma automática, lo que permite al equipo centrarse en el análisis y las decisiones estratégicas en lugar de en la gestión manual de pedidos.
A lo largo del proyecto, Grupo Vinoteca y RELEX trabajaron en estrecha colaboración con un enfoque estructurado que priorizó la confianza del equipo y la adopción de la plataforma. El enfoque en la integridad del surtido y la previsión de promociones ayudó a garantizar una transición fluida. Desde la puesta en marcha, el equipo de Grupo Vinoteca ha ganado cada vez más autonomía en el uso de la plataforma y se encuentra en una buena posición para seguir escalando con confianza.
Resultados medibles en disponibilidad, inventario y eficiencia
Desde la implementación de RELEX, Grupo Vinoteca ha registrado mejoras medibles en disponibilidad, inventario y niveles de servicio. Las ventas minoristas perdidas se redujeron un 34,7 %, del 9,5 % al 6,2 %, lo que refleja directamente la mejora en la disponibilidad de productos en tiendas y canales en línea. La tasa de cumplimiento de pedidos B2B mejoró del 90,0 % al 92,8 %, reforzando los niveles de servicio para los clientes de hoteles y restaurantes. Los niveles de inventario se redujeron en un promedio de 1,2 días, una mejora suficiente para eliminar la necesidad de alquilar un segundo almacén, lo que generó ahorros anuales continuos sin comprometer la disponibilidad.
El impacto de RELEX va mucho más allá de las métricas de inventario y disponibilidad: el tiempo de reabastecimiento en tienda se redujo en aproximadamente un 50 %. Esta reducción significativa ha transformado la forma en que el equipo trabaja día a día. A medida que la empresa continúa expandiéndose, RELEX ha respaldado ese crecimiento sin necesidad de incorporar planificadores adicionales.
“RELEX ha reducido a la mitad el tiempo que dedicamos al reabastecimiento, pero los beneficios van mucho más allá”, afirma Karen Contreras, Gerente de Estrategias de Abasto en Grupo Vinoteca. “Los cambios en la demanda, las excepciones y los productos promocionales se gestionan ahora en un solo lugar, lo que ha transformado nuestra forma de planear. A casi dos años de haber comenzado, hemos alcanzado nuestros objetivos de disponibilidad y seguimos viendo mejoras en el rendimiento del inventario, y esperamos seguir construyendo esos resultados juntos”.
Grupo Vinoteca se encuentra en una posición sólida para continuar su crecimiento en México, con una base de cadena de suministro unificada capaz de escalar junto con el negocio. El equipo ha ganado cada vez más autonomía en el uso de la plataforma, con una colaboración continua centrada en identificar nuevas oportunidades para generar más valor. De cara al futuro, Grupo Vinoteca planea seguir explorando las capacidades de RELEX, con Diagnóstico como el siguiente paso en su recorrido.