Pocos departamentos son más difíciles de gestionar que los entornos de producción de frescos en tienda. Las recetas varían, los procesos tienen múltiples pasos y la demanda varía con los días festivos, los eventos, el tiempo y la hora del día. Cuando la producción se desincroniza con la demanda, el margen desaparece entre productos de panadería caducados y pollos asados sobrantes, mientras los equipos de tienda pierden horas en pedidos y recuentos manuales.
RELEX In-Store Production Planning conecta la ejecución a nivel de tienda con la cadena de suministro en nuestra plataforma nativa de IA, guiando a los empleados en los pedidos, recuentos y producción con herramientas adaptadas a dispositivos móviles que convierten las complejas operaciones de frescos en decisiones diarias claras.
RELEX pone la inteligencia nativa de IA directamente en manos de los responsables de departamento y los empleados de tienda, con previsiones en tiempo real, señales de demanda intradía y un agente de IA integrado en la aplicación diseñado para la superficie de venta. In-Store Production Planning funciona en cualquier dispositivo, se integra en los flujos de trabajo existentes y ayuda a los equipos a tomar decisiones más rápidas e inteligentes que reducen la merma y mantienen las operaciones de frescos a pleno rendimiento.
Convierta la gestión diaria de la producción de frescos como carne, pescado, panadería, charcutería y platos preparados, en una operación conectada y orientada a las excepciones.
RELEX proporciona a cada función la información y las herramientas para tomar mejores decisiones en frescos cada día.
Reduzca la sobreproducción y el desperdicio de ingredientes en los departamentos de frescos sustituyendo las estimaciones por planes de producción basados en datos. Mejore la disponibilidad, reduzca la merma y obtenga una visión más clara del rendimiento de cada tienda.
Conecte las decisiones de merchandising a lo que las tiendas pueden producir y vender. Planifique promociones, picos festivos y lanzamientos de nuevos productos con la confianza de que la ejecución de frescos será correcta y de que se podrán alcanzar los objetivos de ventas y márgenes.
Incorpore la producción a nivel de tienda en la misma plataforma que la previsión, el reabastecimiento y los pedidos de tienda. La visibilidad compartida significa una única fuente de verdad para la demanda de la tienda, el flujo de ingredientes y la producción de frescos, optimizando los procesos de inventario y pedidos de extremo a extremo.
Mejore la visibilidad de los empleados de tienda sobre los datos de producción de frescos, inventario y pedidos, y asegúrese de que la experiencia y el conocimiento del empleado se aprovechen al máximo. Dedique menos tiempo a los recuentos y pedidos y más tiempo a los clientes. Las propuestas claras, los ajustes sencillos y un agente de IA integrado en la aplicación ayudan tanto a los empleados nuevos como a los experimentados a tomar la decisión correcta en cada turno.
Hemos acumulado una gran experiencia en cadena de suministro y comercio minorista gracias a nuestros más de 1500 especialistas en planificación.
Los productos ultra frescos, como frutas y verduras, presentan algunos de los retos más difíciles para el retail, pero también forman uno de los mayores flujos de ingresos y costes de oportunidad.
Descubre cómo el merchandising impulsado por IA elimina puntos ciegos y unifica la planificación de surtido, precios y cadena de suministro en retail.
Conozca cómo las estrategias de tarificación por zona estratégica permiten a los retailers aumentar sus beneficios y captar cuota de mercado mediante la alineación de los precios con los mercados regionales. Descubra las principales ventajas de la tarificación por zona estratégica y cómo la tecnología moderna mejora su eficacia y su eficiencia.
Estaremos encantados de hablar sobre sus necesidades de negocio y mostrarle cómo la plataforma unificada RELEX, líder del mercado, puede impulsar un crecimiento rentable a través de sus canales de venta y distribución.
