店内製造計画
店内製造を需要に合わせて最適化
生鮮食品の店内製造ほど運営が難しい業務は多くありません。レシピは多岐にわたり、工程も複雑です。さらに、需要は祝日やイベント、天候、時間帯などによって絶えず変動します。生産が需要に追いつかなければ、売れ残った焼き立てパンや惣菜などによって利益率の低下につながるだけでなく、店舗スタッフは手作業での発注や在庫確認に多くの時間を費やすことになります。
RELEXの店内製造計画ソリューションは、AIネイティブプラットフォーム上で店内製造業務とサプライチェーンを連携します。モバイル対応のツールにより、発注、在庫確認、製造業務をサポートし、複雑な生鮮食品オペレーションにおける日々の意思決定を支援します。
需要に応じた店内製造を実現
RELEXは、リアルタイムの需要予測や時間帯ごとの需要シグナル、店舗向けに開発されたアプリ内AIエージェントを通じて、AIを活用した高度な分析機能を部門責任者や店舗スタッフに提供し、現場での意思決定を支援します。
あらゆるデバイスで利用でき、既存の業務フローにも柔軟に対応します。現場で迅速かつ的確な意思決定を支援し、食品ロスの削減と生鮮食品オペレーションの効率化を実現します。
主な機能
データに基づく店内製造を実現
精肉・水産・ベーカリー・デリ・総菜などのオペレーションを、日々の場当たり的な対応から脱却し、連携された例外管理型の運営へと変革します。
導入効果
組織全体で、生鮮食品オペレーションを変革
RELEXは、それぞれの役割に応じたインサイトとツールを提供し、生鮮食品に関する日々の意思決定を支援します。
食品ロスを削減し、利益率を向上
経験や勘に頼った製造計画をデータに基づく計画へと転換し、生鮮部門における過剰生産や食材ロスを削減します。商品可用性の向上、食品ロスの削減に加え、各店舗の運営状況を可視化できます。
品揃えと価格戦略を最適化
店舗で実際に製造・販売できるよう、マーチャンダイジングの意思決定を支援します。販促施策や繁忙期、新商品の投入も、生鮮部門で確実に実行できるよう計画し、売上と利益率の目標達成を支援します。
店舗運営と計画をシームレスに連携
店舗での製造計画を、需要予測、補充、店舗発注と同じプラットフォームで管理します。店舗の需要、食材の供給、生鮮食品の生産状況を一元的に可視化し、在庫管理から発注までエンドツーエンドで最適化します。
現場で迷わず判断
生鮮食品の製造、在庫、発注データを見える化し、現場の知識や経験を最大限に活用できるよう支援します。在庫確認や発注作業にかかる時間を削減し、お客様対応により多くの時間を充てられます。分かりやすい提案、簡単な調整機能、アプリ内AIエージェントにより、新任スタッフから経験豊富なスタッフまで、毎日の業務で適切な判断を行えます。
ビジネス全体を最適化する
RELEXの統合プラットフォーム
RELEXの統合プラットフォームは、販売・流通チャネル全体で収益性の高い成長を促進します。
まずは、以下よりお気軽にお問い合わせください。お客様の課題やニーズをお伺いいたします。
またRELEXが主要調査会社から「リーダー」と評価される理由もあわせてご確認ください。