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In-Store Production Planning

Frischeproduktion in der Filiale an die tatsächliche Nachfrage ausrichten

Kaum eine Abteilung ist anspruchsvoller zu führen als die Frischeproduktion in der Filiale. Rezepturen variieren, Prozesse haben mehrere Schritte, und die Nachfrage schwankt je nach Feiertagen, Events, Wetter und Tageszeit. Geraten Produktion und Nachfrage aus dem Takt, verpuffen Margen in altbackenen Backwaren und übrig gebliebenen Grillhähnchen – während Filialteams Stunden mit manuellem Bestellen und Zählen verlieren.

RELEX In-Store Production Planning verbindet die Umsetzung auf Filialebene mit der Supply Chain – auf einer KI-nativen Plattform, die Mitarbeitende mit mobil nutzbaren Tools durch Bestellung, Zählung und Produktion führt. So werden komplexe Frischeprozesse zu klaren, täglichen Entscheidungen.

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Frischeproduktion in der Filiale auf die tatsächliche Nachfrage abstimmen

RELEX bringt KI-native Intelligenz direkt in die Hände von Abteilungsleitungen und Filialmitarbeitenden – mit Echtzeit-Prognosen, untertägigen Nachfragesignalen und einem integrierten KI-Agenten, der für die Verkaufsfläche entwickelt wurde. In-Store Production Planning läuft auf jedem Gerät, fügt sich in bestehende Workflows ein und unterstützt Teams dabei, schneller und intelligenter zu entscheiden – für weniger Schwund und Frischeprozesse, die mit voller Geschwindigkeit laufen.

Schlüsselfunktionen

Schluss mit dem Rätselraten in der Frische

Verwandeln Sie das tägliche Chaos der Frischeproduktion für Fleisch, Fisch, Backwaren, Feinkost und Convenience-Food in einen vernetzten, ausnahmegesteuerten Betrieb.

Vorteile

Frische-Performance neu denken – von der Chefetage bis zur Verkaufsfläche

RELEX gibt jeder Rolle die Einblicke und Tools an die Hand, um täglich bessere Entscheidungen in der Frische zu treffen.

    • Weniger Schwund, stärkere Margen

    Reduzieren Sie Überproduktion und Zutaten-Verluste in Frischeabteilungen, indem Sie Bauchentscheidungen durch datenbasierte Produktionspläne ersetzen. So sichern Sie bessere Verfügbarkeit, weniger Schwund und einen klaren Blick auf die Performance jeder Filiale.

    • Sortimente abstimmen und intelligenter bepreisen

    Verknüpfen Sie Merchandising-Entscheidungen mit dem, was Filialen tatsächlich produzieren und verkaufen können. Planen Sie Promotions, Feiertagsspitzen und Produkteinführungen mit der Sicherheit, dass die Umsetzung in der Frische stimmt – und dass Umsatz- und Margenziele erreichbar bleiben.

    • Die Lücke zwischen Filialumsetzung und Planung schließen

    Holen Sie die Produktion auf Filialebene auf dieselbe Plattform wie Prognose, Disposition und Filialbestellung. Gemeinsame Transparenz bedeutet eine zentrale Datenbasis für Filialnachfrage, Zutatenfluss und Frischeproduktion – und optimiert Bestände und Bestellprozesse durchgängig.

    • Sicher und einfach entscheiden

    Verbessern Sie die Transparenz für Filialmitarbeitende über Daten zu Frischeproduktion, Beständen und Bestellungen – und nutzen Sie Wissen und Erfahrung Ihrer Mitarbeitenden vollumfänglich. Weniger Zeit für Zählen und Bestellen, mehr Zeit für die Kundschaft. Klare Vorschläge, einfache Anpassungen und ein integrierter KI-Agent helfen neuen wie erfahrenen Mitarbeitenden, in jeder Schicht die richtige Entscheidung zu treffen.

    Ressourcen für Sie

    Über 1.500 Planungsexperten haben ihr Wissen in eine umfangreiche Sammlung an Supply-Chain- und Retail-Expertise eingebracht.

    Transformieren Sie Ihre
    Supply-Chain- & Handelsplanung

    Gerne zeigen wir Ihnen, wie die integrierte RELEX-Plattform Ihr Unternehmen dabei unterstützt, kanalübergreifend profitabel zu wachsen.

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