Das Grocery-Retail-Playbook: Wer Frische kann, gewinnt im Lebensmittelhandel
Optimieren Sie Ihr Frischesortiment mit KI. RELEX zeigt, wie Händler Schwund senken, Verfügbarkeit steigern und langfristige Kundenbindung aufbauen.
Fresh Markdowns
Lassen Sie keine Margen in der Frische mehr liegen
Die meisten Händler verwalten Abwertungen noch immer manuell – nur 13 % nutzen KI-gestützte Tools zur Schwundreduzierung. Preisreduktionen erfolgen zu spät, zu tief und völlig losgelöst von den Dispositionsentscheidungen, die den Überbestand überhaupt erst erzeugen.
RELEX bringt KI-native Intelligenz direkt zu den Filialteams: Die richtige Preisreduktion erreicht das richtige Produkt zum richtigen Zeitpunkt – über Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch, Backwaren und Feinkost hinweg. Fresh Markdowns gibt Filialteams ein KI-natives, mobil nutzbares Werkzeug an die Hand, das Abwertungen verhindert, die zu spät, zu tief oder isoliert vom restlichen Retail-Betrieb erfolgen.
Aus Abwertungen wird Strategie
RELEX bringt KI-native Intelligenz für Abwertungen direkt zu den Filialteams und unterstützt die Mitarbeitenden vor Ort dabei, die richtige Preisreduktion zum richtigen Zeitpunkt auf das richtige Produkt anzuwenden – über alle Frischeabteilungen hinweg. Fresh Markdowns sorgt dafür, dass jede Entscheidung in der Filiale automatisch in die nächsten Dispositionsaufträge einfließt.
Schlüsselfunktionen
Entwickelt für die Verkaufsfläche
Fresh Markdowns gibt Filialteams alles an die Hand, was sie für intelligentere Abwertungen brauchen – von KI-gestützten Empfehlungen und Echtzeit-Datenzugriff bis hin zu flexiblen Workflows, die jede Entscheidung in der Filiale miteinander verknüpfen.
Vorteile
Gemacht für alle, die Frische verantworten
Von der Verkaufsfläche bis zur Finanzabteilung: Geben Sie allen Beteiligten die Werkzeuge an die Hand, um Margen zurückzugewinnen, Schwund zu reduzieren und intelligentere Entscheidungen zu treffen, die durchgängig miteinander verbunden sind.
Margen sichern, bevor sie verfallen
Statische Rabattregeln und schlechtes Timing führen dazu, dass Frischekategorien ihr Margenpotenzial dauerhaft verfehlen. RELEX setzt KI-gestützte, MHD-bewusste Abwertungen früher im Produktlebenszyklus ein – und sichert so Werte, die sonst als Schwund verloren gehen würden. Hinzu kommt zentrale Transparenz über alle Abteilungen hinweg.
Jede Abwertung mit klügeren Folgebestellungen verknüpfen
Wenn Abwertungsentscheidungen isoliert getroffen werden, arbeiten Dispositionspläne immer mit unvollständigen Informationen. Schließen Sie diese Lücke, indem jede Abwertung in der Filiale in die RELEX-Planungsengine zurückfließt. So berücksichtigen künftige Bestellungen den tatsächlichen Abverkauf, Nachfragesignale und Abwertungsaktivitäten – nicht nur historische Muster.
Papier durch Performance ersetzen
Papierbasierte Prozesse bremsen Teams aus und machen Performance-Management von Filiale zu Filiale uneinheitlich. Ersetzen Sie manuelle Workflows durch ein digitales, geführtes Erlebnis – für konsistente Umsetzung, weniger Zeitaufwand für Abwertungen und die Daten, die Filialleitungen brauchen, um schneller und intelligenter zu handeln.
Einheitliche Umsetzung in jeder Filiale
Manuelle Abwertungsprozesse erzeugen Unstimmigkeiten, Schwund und Margenverluste – und das in großem Maßstab. Standardisieren Sie die Umsetzung in jeder Filiale und Abteilung, indem Sie Entscheidungen vor Ort direkt mit der Dispositionsplanung verknüpfen. So verbessern sich Abläufe durchgängig – nicht nur am Regal.
Margen schützen, bevor sie zu Verlusten werden
Verderb und Abwertungsverluste zehren direkt an den Margen der Frischekategorien. Manuelle Prozesse machen es nahezu unmöglich, Performance im großen Maßstab zu messen oder zu verbessern. Finanzverantwortliche gewinnen Margen zurück – mit digitalen Aufzeichnungen, konsistenter Umsetzung über alle Filialen hinweg und KI-gestützten Preisreduktionen, die Werte zurückholen, bevor sie zu Abfall werden.
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