CHEFS CULINAR modernisiert Lieferkette mit KI-Plattform von RELEX Solutions 

Deutscher Marktführer im Zustellgroßhandel führt die Prognose- und Dispositionslösung von RELEX ein, um Lagerbestände zu optimieren und eine hohe Produktverfügbarkeit sicherzustellen. 

CHEFS CULINAR, einer der führenden Großhändler für Food- und Non-Food-Produkte in der professionellen Außer-Haus-Verpflegung, setzt auf die KI-gestützte Supply-Chain-Plattform von RELEX Solutions, einem Anbieter integrierter Lösungen für die Handels- und Supply-Chain-Planung, um seine Lieferkettenprozesse weiter zu digitalisieren und zukunftssicher aufzustellen. Im Mittelpunkt des Projekts stehen die Optimierung der Bestandsplanung in den Distributionszentren sowie der Einsatz präziser, automatisierter Bedarfsprognosen – insbesondere für das empfindliche Frischesortiment. Unterstützt wird die Umsetzung durch den erfahrenen RELEX-Partner Wysupp. 

Seit über 90 Jahren versorgt CHEFS CULINAR gewerbliche Küchen in Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchenbetrieben. Als Vollsortimenter bietet das Unternehmen über 25.000 Artikel – von frischen Lebensmitteln über Tiefkühlware bis zu Non-Food-Produkten wie Küchenausstattung und Hygieneartikeln. Die Belieferung erfolgt über ein eng getaktetes, temperaturgeführtes Logistiknetzwerk mit 15 eigenen Distributionszentren in sechs europäischen Ländern. Über 6.000 Mitarbeitende sorgen für eine zuverlässige, pünktliche und bedarfsgerechte Versorgung der Kund*innen – vom Stadtbistro bis zur Krankenhausküche. 

Die zunehmende Sortimentsbreite, steigende Erwartungen der Kundschaft und dynamische Marktbedingungen machen eine manuelle Planung zunehmend herausfordernd. Um weiter flexibel, effizient und wettbewerbsfähig zu bleiben, investiert CHEFS CULINAR in fortschrittliche Technologien zur Optimierung und datenbasierten Steuerung seiner Warenflüsse. 

„Unser Ziel ist es, jederzeit höchste Verfügbarkeit sicherzustellen – besonders bei frischen Produkten – und gleichzeitig die Lagerbestände so schlank wie möglich zu halten. Mit RELEX haben wir eine Lösung gefunden, die uns hilft, unsere Bestände bedarfsgerechter zu planen und unsere Lieferkette effizienter zu gestalten“, sagt Christopher Daiß, Leiter Supply Chain Management bei CHEFS CULINAR. 

Die RELEX-Plattform unterstützt CHEFS CULINAR künftig mit KI-gestützten Analysen, um die Bestandsplanung noch besser an die tatsächliche Nachfrage anzupassen. So lassen sich Lagerbestände gezielter steuern, Verderb reduzieren und Engpässe vermeiden. Dies trägt dazu bei, Warenflüsse transparenter zu machen und die operative Effizienz sowie die Lieferfähigkeit weiter zu verbessern. 

„Wir freuen uns, CHEFS CULINAR gemeinsam mit RELEX bei diesem strategisch wichtigen Schritt zu begleiten“, sagt Jörg Kriekhaus, Geschäftsführer bei Wysupp. „Das Projekt schafft mehr Transparenz, Effizienz und Reaktionsfähigkeit entlang der gesamten Lieferkette – mit klaren Vorteilen für Kunden, Logistik und Einkauf.“ 

„CHEFS CULINAR ist ein bedeutender Akteur im europäischen Foodservice-Markt. Die Entscheidung für RELEX zeigt, wie wichtig skalierbare, datengetriebene Lösungen für nachhaltiges Wachstum und operative Exzellenz sind“, ergänzt Jason Berry, SVP Sales, EMEA bei RELEX Solutions.